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수유차는 티베트인들이 손님을 접대할 때 꼭 필요한 음료로 대부분 주식으로 찹쌀과 함께 먹는다.수유차는 매우 큰 열량을 발생시킬 수 있을 뿐만 아니라 마신 후에 추위를 막을 수 있을 뿐만 아니라 생진과 갈증을 멎게 하는 작용도 할 수 있다.수유차를 마셔 본 적이 없는 많은 사람들은 처음 맛보면 이상한 맛을 감당하기 어렵지만, 이를 악물고 몇 번 마신 후에는 그 향기가 입안 가득 퍼지고 뒷맛이 길쭉한 묘미를 실감할 수 있다.수유차는 순수하고 향기롭고 맛있으며 우유향이 넘치고 맛이 독특하여 매우 풍미가 있다.
수유차도 달고 짠 두 가지 맛으로 나뉜다.그러나 독극종의 티베트 식당에서는 수유차가 대부분 짠 입을 위주로 한다.그리고 식당에서 수유차를 마시면 큰 주전자, 작은 주전자 형식으로 판매한다.
